marbol-ala-zeb

Cukup lama jugak nggak ngupdate blog yang gak seberapa ini. Kali ini kita coba main-main lagi ke dapur dan membuat marbol mini. Yup, marbol atau martabak bolu, tentu saja dengan menggunakan resep kombinasi ala zeb dalam versi mini. Jikalau ternyata ada kesamaan bahan, cara pembuatan ataupun bentuk dengan martabak bolu yang pernah diposting diblog lain, mohon dimaklumi. Karena bisa jadi empunya blog ini (itu saya) mungkin mengingatnya dari resep-resep yang pernah dibacanya diblog atau situs lain di internet.

Okeh, kita mulai saja. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

– 300 gr terigu
– 2 sdt baking powder
– 1 sdm ragi instan
– 4 sdm margarin dilelehkan
– 250 ml susu full cream cair (bisa diganti dengan 200 gr susu full cream bubuk dicampur 250 ml air)
– 1 btr telur
– vanili bubuk secukupnya
– gula pasir 4 sdm
– garam bila perlu

Catatan tambahan: bisa menggunakan susu cair coklat bila mau. Jika menggunakan susu coklat bisa tanpa memakai gula atau tetap pakai gula jika ingin lebih manis (seperti sayah :))

Cara membuatnya:
– campur terigu, baking powder, ragi, gula pasir , vanili, aduk rata
– aduk telur hingga rata, kemudian masukkan susu cair dan mentega ke telur lalu aduk rata
– masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur tadi lalu aduk hingga adonan rata dan mengental.
– garam dimasukkan terakhir (bisa juga tidak menggunakan garam karena rasa asin sudah didapatkan dari margarin)
– diamkan adonan lebihkurang 20-30 menit agar mengembang.
– Jika adonan sudah cukup mengembang dari adonan semula, adonan sudah siap untuk dimasak.
– Untuk topping terserah pada selera masing-masing. Versi sayah, memakai taburan kismis, potongan keju lembar atau parut, dan meses.

Untuk cetakan kami menggunakan cetakan martabak mini lebih kurang seperti pada gambar dibawah (diambil dari http://www.kaskus.co.id/). Hanya saja yang ada didapur kami lubangnya lebih banyak (sekitar 12 lubang) dan lebih kecil diameter lubangnya.

cetakan-martabak-mini

Bagi yang nggak punya cetakan, bisa menggunakan wajan teflon kecil yang diameternya lebihkurang 12-14cm. Dan hasilnya nanti akan seperti ini:
martabak-bolu

Cakep kan??🙂